(Kaisa, 32v, floristin opiskelut aloitin Mäntsälässä 1.12.2014, vaihtoopiskelijana Saksassa 19.4-31.5.2015)
Oli aurinkoinen sunnuntaipäivä kun saavuin kukoistavaan opiskelijakaupunkiin
Münsteriin. Magnoliat ja kirsikkapuut parhaimillaan :) Noin 300 000 asukkaan kaupunki on
Westfalenin alueen kulttuurikeskus pullollaan kirkkoja, museoita ja muita nähtävyyksiä. Toisessa maailmansodassa Münster tuhottiin lähes kokonaan mutta onneksi se rakennettiin vanhaa jäljentämällä ja näyttää aivan mahtavalta. Kuulemani mukaan kaupungissa asuu opiskelijoiden lisäksi paljon varakkaita valtionviranomaisia jne mikä näkyy myös pihoissa ja parvekkeissa jotka ovat enimmäkseen kasveja täynnä.
|
Keskustan taloja |
|
Münster, downtown |
Saksalaiset ovat hyvin uskovaisia, etenkin tässä kaupungissa ja kirkoissa on aina upeita kukkaasetelmia ja esim. jätti-hortensioita. Myös konfirmaatioihin tilataan kynttiläkransseista lähtien vaikka miten upeita asetelmia. Häitä varten kirkot aina kukitetaan ja hautajaisiin tilataan jättikokoisia kransseja.
|
St.-Paulus-Dom arkena :) |
Vielä 30 vuotta sitten aloitti noin 100-150 opiskelijaa floristiopinnot (täällä opiskellaan oppisopimuksella 3 vuotta putkeen eli puutarhurin ja floristin koulutus samassa) Anne-Frank-Berufskollegessa. Tällä hetkellä opiskelijoita on noin 15 (ikähaarukka 16-30v., enimmäkseen teinejä). Koulua on kerran viikossa. Saman katon alla opiskelevät myös kokit, parturit/kampaajat, kosmetologit jne. Opintomateriaalivalikoima on hyvin laaja, tietenkin kun Saksassa ollaan. Oppiaineina on matikka, historia, enkku, saksankieli, uskonto, liikunta, kasvitiede ja floristiikka. Mutta floristiikkaan liittyviä kirjoja on vaikka millä tasolla. Kirjoissa on painotettu paljon myös historiaan, kulttuuriin ja uskontoon.
|
500 sivuinen Fazination Floristik |
|
Fazination Floristik |
|
Ja näin pakataan täällä kimput :D |
Yhtenä viikonloppuna kävimme FloristParkissa katsomassa mestareiden teoksia. Mestariksi kouluttautuminen maksaa alkaen 5000€ koulutusrahat, plus majoitus ja matkustaminen jne. Noin 10 000€ olisi hyvä varata mestarifloristin koulutukseen :D En laita kaikkia ottamani valokuvia näytöksestä tänne koska valokuvat löytyvät myös netistä koulun facebooksivulta. Kyseessä ei ole kuulemma edes korkeatasoinen floristikoulu mutta ainakin rakennukset olivat upeita, säilyneet toisesta maailmansodasta :)
|
Kukkavalikoimat olivat hyvin mielenkiintoisia :) |
Ensimmäinen harjoittelupaikkani oli Dahlmann. Aivan mahtavat kolme viikkoa isossa perheyrityksessä jossa pomoina toimivat tällä hetkellä Anke ja Martin Dahlmann. Talossa on noin 30 työntekijää joista 15 ovat floristeja. Martin on puutarhuri ja koko ikänsä ollut kaupalla. Aina hyvällä tuulella ja iloinen Martin rakastaa kasveja ja työtään ja käy joka lauantai itse valikoimassa ruukkukasvit Ahlsmeeristä, Flora Hollandista. Matkaa sinne on n. 300km ja vaikutti siltä että lauantaina oli siellä vain Martin ostoksia tekemässä. (ovet ovat auki vasta sunnuntaina muille) Minulla oli yhtenä lauantaina mahdollisuus matkustaa Martinin ja hänen veljenpoikansa Simonin kanssa hakemaan seuraavaksi viikoksi kukkia. Voitte kuvitella innostustani tästä mahdollisuudesta :D
|
17 kärryllistä kukkia lähti meidän mukaan ja seuraavana tiistaina toimitti rekka vielä saman verran kaupalle. |
|
Oli ihan pakko ottaa "muutama" selfie ;) |
Kuten sanoin niin Dahlmann'in kukkakauppa on iso talo. Tällä hetkellä siellä on kolme opiskelijaa. Opiskelijat tekevät myös kaupalla kukkatenttejä myynnissä olevista kasveista. Kerran viikossa heillä on opiskelupäivä kaupalla jolloin heillä on teoriatuokiot (vähän tuli Runebergin fiilis, kun Jouni näyttää kirjoja ja selostaa teoriaa ;) ) ja teorian soveltaminen käytäntöön. Opiskelijat huolehtivat siivoamisesta, kukkien huollosta, hinnoittelusta, kastelusta ja välillä pääsevät myös sitomaan tai tekemään asetelmia floristien laatimien mallien mukaan.
|
Myymälässä on neljä kassaa ja paljon tehään myös oheismyyntiä. |
|
Iiiisot alueet ruukkukasveille jotka näyttävät joka päivä hieman erilaiselle koska kukkien myynti on aika tehokasta. |
Työhuoneessa tehdään tilaukset, sarjatyöt jne. Yleensä kolme ihmistä tekee sarjakimppuja kolmea eri kokoa, 9,95€, 14,95€ ja 19,95€ (täällähän esim. Red Naomi maksaa 2,5€, neilikka 1€ jne. Yksi floristi tekee esim maljakkoon radiaalisia kukkaasetelmia, useammat tilauksia jne.
|
Työhuone |
Myymälän puolella on erillinen pöytä kahdelle floristille jotka täyttävät maljakkoja ja huoltavat kukkia sekä sitovat kimppuja asiakkaille ja tekevät myös asiakkaiden edessä myyntikimppuja.
Ei kommentteja:
Lähetä kommentti